Jeruzalem v severovzhodni Sloveniji je eden tistih krajev, kjer je narava bila nadvse radodarna. Sončne terase, mineralno bogata tla in popolno ravnovesje med toplimi dnevi in hladnimi nočmi so tu ustvarili pogoje, o katerih vinarji drugod le sanjajo. In ko enkrat stopiš na te sončne terase z razgledom na neskončne vinograde, razumeš, zakaj so ga crusaders v 13. stoletju poimenovali kar po svetem mestu. Preprosto niso mogli oditi.

Jeruzalem je danes ena izmed najboljših in najmanj odkritih vinskih destinacij v Evropi.

Zakaj je Jeruzalem eno najboljših vinskih območij v Evropi?

Vinska regija Jeruzalem-Ljutomer-Ormož leži v vinorodni deželi Podravje, v gričevnatem svetu med rekama Muro in Dravo, na nadmorski višini okoli 341 metrov. Vinogradništvo ima tu tradicijo, ki sega več kot 2.400 let v preteklost, dolgo pred prihodom Rimljanov.

Skrivnost izjemnih vin leži v edinstvenem terroirju: sončne lege z blagim panonskim podnebjem, hladne noči in mineralno bogata tla ustvarijo popolne pogoje za svežo, aromatično belo vino z izrazito kislino in dolgim potencialom zorenja. Regija velja za pravo simfonijo belih vin. Tukaj boste odkrili sorte, ki jih drugje le redko srečate v takšni dovršenosti.

Ponosna sorta tega območja je Šipon (Furmint). Gre za  avtohtono sorto z okusom po jabolkih in hruškah, svežo kislino in mineralnimi toni. Poleg njega pa tu uspevajo Sauvignon Blanc, Chardonnay, Sivi Pinot, Renski Rizling, Traminec in mnogi drugi.

Wine Tasting – Vinarji, ki jih morate obiskati

Herga Wine Estate – Duša Jeruzalema v vsakem požirku

Herga Wine Estate je eden izmed najzanimivejših vinskih projektov v regiji. Za vinarno stoji Mitja Herga, izkušen enolog in nekdanji direktor ter vodilni vinar enega največjih slovenskih vinarjev, ki se je odločil vrniti h koreninam in oživeti dediščino svojih prednikov na gričih Jeruzalema.

Na posestvu v Mihalovcih boste našli 200 let staro klet z lokovitimi stropi, kjer v lesenih sodih počivajo njihova najzahtevnejša vina. Degustacijo bo z vami vodil Lenart, nekdanji sommelier restavracije z dvema Michelinovima zvezdicama – prijazen, strokoven in poln navdušenja za vino.

Herga ponuja tako sveže linije vin (vibrantni, aromatični, mineralni karakterji) kot zorena vina za resne ljubitelje. V ponudbi so Sauvignon Blanc, Chardonnay, Sivi Pinot, Renski Rizling in seveda – Šipon.

Puklavec Family Wines – Tradicija, ki obstaja že vrsto generacij

Puklavec Family Wines je ena izmed stebrov vinarstva tega območja. Zgodba se začne leta 1934, ko je Martin Puklavec prevzel mesto tajnika takratne vinske zadruge v Ormožu. Danes vinarno vodijo Vladimir Puklavec in njegovi hčerki Tatjana in Kristina, ki tradicijo spojijo z modernimi pristopi 21. stoletja.

Vinarija je znana po dostopnih, sadnih in svežih vinih visoke kakovosti, ki jih na mednarodnih trgih najdete pod blagovnimi znamkami Puklavec & Friends, Estate Selection in Seven Numbers. Na slovenskem trgu pa so prepoznavne znamke Jeruzalem Ormož in Ljutomerčan – klasični mešanici tega območja.

Obisk vinarije vključuje ogled moderne predelovalne kleti in degustacijo vin, ki so osvajala nagrade po vsem svetu.

Verus – Kjer govorijo posamezne lege

Verus je butična vinarija, ki jo ljubitelji vin pogosto omenjajo kot eno najboljših v regiji. Vinar Danilo Šnajdar dela vina z izjemno pozornostjo do posameznih leg – ker, kot pravi sam: “ena lega da telesu, druga svežini.” Rezultat so vina z izrazito identiteto, ki navdušijo tako začetnike kot izkušene poznavalce.

Vino Kupljen – ljubezen in sonce v vsaki steklenici

Vino Kupljen je družinska vinarija z vinogradi, gojenimi na trajnosten in okolju prijazen način. Njihov moto – “S soncem in ljubeznijo” – ni prazna beseda: grozdje trgajo ročno, v kleti ne dodajajo SO₂ in vztrajajo pri procesih, ki vinu pustijo izraziti svoj pravi karakter. Jeruzalemska kmetija Kupljen je tudi priljubljeno postajališče na vinski cesti, kjer se z razgledne terase odpre pogled vse do Hrvaške in Madžarske.

Drugi vinarji in kmetije, ki jih ne smete zamuditi

Regija je bogata z malimi pridelovalci in turističnimi kmetijami. Na vinski cesti boste naleteli še na Jeruzalem Ormož (hist. zadruga s premijsko selekcijo), Zidanico Malek ter številne turistične kmetije, kjer se vino toči ob domači hrani in pogledu na vinograde.

Vinski safari s Hotel Sibon – najboljši način kako doživeti Jeruzalem

Če želite Jeruzalem doživeti res poglobljeno, brez skrbi za logistiko in navigacijo, se pridružite našemu vinskemu safariju. Peljali vas bomo od vinarja do vinarja, vam razložili posebnosti posameznih leg in sort ter poskrbeli, da boste od vsake postaje odšli z nasmehom (in morda steklenico ali dvema).

Vinski safari je idealen za:

• pare v iskanju romantičnega doživetja
• skupino prijateljev za nepozaben izlet
• korporativne team-building dogodke
• ljubitelje vin, ki želijo zares spoznati regijo

Na vinsko cesto s kolesom – za tiste, ki se radi sami odpravijo na dogodivščino

Ste bolj neodvisnega duha? Pri nas si izposodite kolo in se sami podajte na 40 km dolgo Jeruzalemsko vinsko cesto. Ta lepo označena kolesarska pot vije skozi vinograde, vasi in turistične kmetije. Doživite Jeruzalem brez urnika naglice in se ustavljajte po lastni presoji.

Pot je primerna za rekreativne kolesarje, razgled pa nagradi na vsakem zavoju. Priporočamo, da se na pot odpravite zgodaj zjutraj ali pa pozno popoldne, saj vas bo takrat med vinogradi pričakala prav posebna svetloba, za katero zagotavljamo, da vam bo vzela dih.

*Izposoja koles in informacije: vprašajte na recepciji

Kaj še početi v regiji Jeruzalem?

Wine tasting je le začetek. Jeruzalem in okolica ponujata ogromno doživetij ne glede na letni čas vašega obiska.

• Crkev Žalostne Matere Božje – simbol vasi iz leta 1652 z razgledom na vinograde
• Grad Ormož – renesančni grad z muzejsko zbirko tik ob vinski cesti
• Termalni parki in wellness – v bližini se nahajajo termalna kopališča za popoln oddih po vinski turi
• Martinovanje (november) – praznovanje pretvorbe mošta v vino s pokušinami in glasbo
• Trgatev (september/oktober) – doživite starodavni obred trgatve
• Jeruzalemski dnevi (avgust) – kulturni program, degustacije in kulinarika

Katere sorte morate poskusiti?

Kdaj obiskati Jeruzalem?

Jeruzalem je lep v vsakem letnem času:

• Pomlad: Cvetenje vinogradov in sadovnjakov, mehka zelena pokrajina
• Poletje: Festivali, alfresco degustacije, polni vinogradi
• Jesen: Trgatev, barve listja, nova vina – najbolj magičen čas
• Zima: Tišina med zasneženi vinogradi in oddih v našem spa centru

Hotel Sibon leži sredi tega vinogradniškega raja, kar pomeni, da po vseh degustacijah ni treba skrbeti kako se boste vrnili domov. Zjutraj se zbudite z razgledom na vinograde, si izposodite kolo ali se pridružite vinskemu safariju, popoldne se sprostite ob našem bazenu s pogledom na Jeruzalem, zvečer pa si ob sončnem zahodu privoščite večhodno večerjo z vinsko spremljavo.

Wine tasting v Jeruzalemu ni le aktivnost. Je izkušnja, ki jo nosite s seboj.