Jeruzalem im Nordosten Sloweniens ist einer jener Orte, an denen die Natur überaus großzügig war. Sonnige Terrassen, mineralreiche Böden und ein perfektes Gleichgewicht zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten haben hier Bedingungen geschaffen, von denen Winzer anderswo nur träumen können. Und sobald man diese sonnigen Terrassen mit Blick auf die endlosen Weinberge betritt, versteht man, warum die Kreuzritter im 13. Jahrhundert den Ort nach der Heiligen Stadt benannt haben. Sie konnten einfach nicht mehr weggehen.

Jerusalem ist heute eines der besten und zugleich am wenigsten bekannten Weinreiseziele in Europa.

Warum ist Jerusalem eines der besten Weinanbaugebiete Europas?

Die Weinregion Jeruzalem-Ljutomer-Ormož liegt in der Weinbauregion Podravje, in einer hügeligen Landschaft zwischen den Flüssen Mura und Drau, auf einer Höhe von etwa 341 Metern über dem Meeresspiegel. Der Weinbau hat hier eine Tradition, die mehr als 2.400 Jahre zurückreicht, lange vor der Ankunft der Römer.

Das Geheimnis der außergewöhnlichen Weine liegt in dem einzigartigen Terroir: Sonnige Lagen mit mildem pannonischem Klima, kühle Nächte und mineralreiche Böden schaffen perfekte Bedingungen für einen frischen, aromatischen Weißwein mit ausgeprägter Säure und langem Reifepotenzial. Die Region gilt als wahre Symphonie der Weißweine. Hier entdecken Sie Rebsorten, die Sie anderswo nur selten in solcher Vollendung antreffen.

Der Stolz dieser Region ist der Šipon (Furmint). Es handelt sich um eine autochthone Rebsorte mit Noten von Äpfeln und Birnen, frischer Säure und mineralischen Anklängen. Daneben gedeihen hier auch Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Rheinriesling, Traminer und viele andere Rebsorten.

Weinverkostung – Winzer, die Sie unbedingt besuchen sollten

Herga Wine Estate – Die Seele Jerusalems in jedem Schluck

Das Weingut Herga Wine Estate ist eines der interessantesten Weinprojekte der Region. Hinter dem Weingut steht Mitja Herga, ein erfahrener Önologe und ehemaliger Geschäftsführer sowie leitender Winzer eines der größten slowenischen Weingüter, der sich entschlossen hat, zu seinen Wurzeln zurückzukehren und das Erbe seiner Vorfahren auf den Hügeln von Jeruzalem wiederzubeleben.

Auf dem Weingut in Mihalovci finden Sie einen 200 Jahre alten Weinkeller mit Gewölbedecken, in dem ihre anspruchsvollsten Weine in Holzfässern reifen. Die Weinprobe wird von Lenart geleitet, einem ehemaligen Sommelier eines mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants – freundlich, kompetent und voller Begeisterung für den Wein.

Herga bietet sowohl frische Weine (mit lebendigem, aromatischem und mineralischem Charakter) als auch gereifte Weine für echte Liebhaber an. Das Sortiment umfasst Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Rheinriesling und natürlich – Šipon.

Puklavec Family Wines – Eine Tradition, die bereits seit mehreren Generationen fortbesteht

Puklavec Family Wines ist eine der tragenden Säulen des Weinbaus in dieser Region. Die Geschichte beginnt im Jahr 1934, als Martin Puklavec das Amt des Sekretärs der damaligen Winzergenossenschaft in Ormož übernahm. Heute wird das Weingut von Vladimir Puklavec und seinen Töchtern Tatjana und Kristina geführt, die Tradition mit modernen Ansätzen des 21. Jahrhunderts verbinden.

Das Weingut ist bekannt für seine zugänglichen, fruchtigen und frischen Weine von hoher Qualität, die auf den internationalen Märkten unter den Marken Puklavec & Friends, Estate Selection und Seven Numbers erhältlich sind. Auf dem slowenischen Markt sind hingegen die Marken Jeruzalem Ormož und Ljutomerčan bekannt – klassische Cuvées dieser Region.

Der Besuch des Weinguts umfasst eine Besichtigung des modernen Verarbeitungskellers sowie eine Verkostung von Weinen, die weltweit Auszeichnungen erhalten haben.

Verus – Wo die einzelnen Lagen sprechen

Verus ist ein Boutique-Weingut, das von Weinliebhabern oft als eines der besten der Region bezeichnet wird. Der Winzer Danilo Šnajdar keltert seine Weine mit außerordentlicher Aufmerksamkeit für die einzelnen Lagen – denn, wie er selbst sagt: „Die eine Lage verleiht dem Wein Körper, die andere Frische.“ Das Ergebnis sind Weine mit einer ausgeprägten Identität, die sowohl Einsteiger als auch erfahrene Kenner begeistern.

Wein „Kupljen“ – Liebe und Sonne in jeder Flasche

Vino Kupljen ist ein familiengeführtes Weingut mit Weinbergen, die nachhaltig und umweltfreundlich bewirtschaftet werden. Ihr Motto – „Mit Sonne und Liebe“ – ist kein leeres Versprechen: Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weinkeller wird kein SO₂ zugesetzt, und man hält an Verfahren fest, die es dem Wein ermöglichen, seinen wahren Charakter zum Ausdruck zu bringen. Der Bauernhof Kupljen in Jerusalem ist zudem ein beliebter Zwischenstopp an der Weinstraße, von dessen Aussichtsterrasse aus man den Blick bis nach Kroatien und Ungarn schweifen lassen kann.

Weitere Winzer und landwirtschaftliche Betriebe, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten

Die Region ist reich an kleinen Erzeugern und Ferienbauernhöfen. Auf der Weinstraße werden Sie außerdem auf Jeruzalem Ormož (eine historische Genossenschaft mit einer Premium-Auswahl), Zidanica Malek sowie zahlreiche Ferienbauernhöfe stoßen, auf denen Wein zu hausgemachten Speisen und mit Blick auf die Weinberge serviert wird.

Weinsafari mit dem Hotel Sibon – die beste Art, Jeruzalem zu erleben

Wenn Sie Jerusalem wirklich intensiv erleben möchten, ohne sich um Logistik und Wegfindung kümmern zu müssen, nehmen Sie an unserer Weinsafari teil. Wir fahren Sie von Winzer zu Winzer, erklären Ihnen die Besonderheiten der einzelnen Lagen und Rebsorten und sorgen dafür, dass Sie jeden Halt mit einem Lächeln (und vielleicht einer oder zwei Flaschen) verlassen.

Die Weinsafari ist ideal für:

• Paare auf der Suche nach einem romantischen Erlebnis
• eine Gruppe von Freunden für einen unvergesslichen Ausflug
• Teambuilding-Veranstaltungen für Unternehmen
• Weinliebhaber, die die Region wirklich kennenlernen möchten

Mit dem Fahrrad auf die Weinstraße – für alle, die gerne auf eigene Faust auf Entdeckungsreise gehen

Sind Sie eher ein unabhängiger Geist? Bei uns können Sie sich ein Fahrrad ausleihen und auf eigene Faust die 40 km lange Jeruzalem-Weinstraße erkunden. Dieser gut ausgeschilderte Radweg schlängelt sich durch Weinberge, Dörfer und Ferienbauernhöfe. Erleben Sie Jeruzalem ohne Zeitdruck und halten Sie nach Belieben an.

Die Strecke eignet sich für Freizeitradler, und die Aussicht belohnt Sie an jeder Kurve. Wir empfehlen Ihnen, die Tour früh am Morgen oder am späten Nachmittag zu unternehmen, da Sie dann inmitten der Weinberge ein ganz besonderes Licht erwartet, das Ihnen garantiert den Atem rauben wird.

*Fahrradverleih und Informationen: Erkundigen Sie sich bitte an der Rezeption

Was kann man in der Region Jerusalem noch unternehmen?

Die Weinverkostung ist nur der Anfang. Jerusalem und seine Umgebung bieten unabhängig von der Jahreszeit, zu der Sie zu Besuch kommen, eine Vielzahl von Erlebnissen.

• Die Kirche der Schmerzensreichen Muttergottes – ein Wahrzeichen des Dorfes aus dem Jahr 1652 mit Blick auf die Weinberge
• Schloss Ormož – ein Renaissance-Schloss mit einer Museumssammlung direkt an der Weinstraße
• Thermalbäder und Wellness – in der Nähe befinden sich Thermalbäder, die sich ideal für eine erholsame Auszeit nach einer Weintour eignen
• Martinstag (November) – Feier zur Verwandlung des Mosts in Wein mit Verkostungen und Musik
• Weinlese (September/Oktober) – erleben Sie das alte Ritual der Weinlese
• Jerusalem-Tage (August) – Kulturprogramm, Verkostungen und kulinarische Genüsse

Welche Sorten sollten Sie unbedingt probieren?

Sorte	Charakter
Šipon (Furmint)	Äpfel, Birnen, mineralische Noten – der Stolz der Region
Sauvignon Blanc	Frisch, grasig, mit einem Hauch von tropischen Früchten
Chardonnay	Vollmundig, rund, mit schöner Säure
Pinot Gris	Aromatisch, vollmundig, mit goldenen Nuancen
Rhein-Riesling	Elegant, mit mineralischen Noten und einem langen Abgang
Traminer	Duftend, exotisch – eine unvergessliche Rebsorte für Liebhaber aromatischer Weine

Wann sollte man Jerusalem besuchen?

Jerusalem ist zu jeder Jahreszeit wunderschön:

• Frühling: Blüte der Weinberge und Obstgärten, sanfte grüne Landschaft
• Sommer: Festivals, Verkostungen im Freien, üppige Weinberge
• Herbst: Weinlese, herbstliche Farben, neue Weine – die zauberhafteste Zeit
• Winter: Stille zwischen den verschneiten Weinbergen und Entspannung in unserem Spa-Center

Das Hotel Sibon liegt inmitten dieses Weinbau-Paradieses, was bedeutet, dass Sie sich nach all den Weinverkostungen keine Gedanken darüber machen müssen, wie Sie nach Hause kommen. Wachen Sie morgens mit Blick auf die Weinberge auf, leihen Sie sich ein Fahrrad aus oder nehmen Sie an einer Weinsafari teil; am Nachmittag können Sie sich an unserem Pool mit Blick auf Jerusalem entspannen, und am Abend gönnen Sie sich bei Sonnenuntergang ein mehrgängiges Abendessen mit passender Weinbegleitung.

Eine Weinverkostung in Jerusalem ist nicht nur eine Aktivität. Es ist ein Erlebnis, das Sie mit nach Hause nehmen.