Wir möchten, dass unsere Gäste immer wieder von der Vielfalt der Geschmäcker und Aromen, die aus unserer Küche kommen, begeistert sind und staunen, was alles mit der richtigen Kombination von Elementen kreiert werden kann. Das Herzstück all unserer Gerichte sind frische Zutaten, die von unseren lokalen Erzeugern angeboten werden. Mit der Zugabe von Gewürzen und Kräutern, die der Küchenchef auch im hauseigenen Gewächshaus sammelt, servieren wir diese Frische unseren Gästen.

Die Region Prlekija bietet eine sehr reichhaltige und abwechslungsreiche Hausmannskost, die aus Gerichten besteht, welche nur aus selbst angebauten Lebensmitteln zubereitet werden.

Das tägliche Essen war zumeist schlicht. Dem gegenüber standen abwechslungsreiche und reichhaltige traditionelle Gerichte welche zu allen wichtigen landwirtschaftlichen Arbeiten, Feiertagen und besonderen Anlässen zubereitet wurden, welche man als wahre Festmahle bezeichnen könnte.

KULINARIK DER PRLEKIJA:

Die Kulinarik der Prlekija ist auch eine der wichtigsten Touristenattraktionen unserer Region. Gasthöfe und touristische Bauernhöfe bieten diese Gerichte als Hausspezialitäten an.

Eine kulinarische Spezialität stellt dabei die „Prleška tűnka“ dar. Hierbei handelt es sich um die besten Schweinestücke, ohne Knochen, Haut und Oberflächenfette. Nach der entnahme aus der Sole, wird es gekocht oder gebraten und geräuchert. Das nun geräucherte Fleisch wird in die sogenannte „Tünka“ (traditionelles Holz Geschirr) abwechselnd auf eine Schicht Verhackert gelegt. Durch die Reifung im Verhackert erhält das Fleisch einen besonderen Geschmack, den sowohl Kenner der Gastronomie als auch Liebhaber guter Küche zu schätzen wissen.

DAS WICHTIGSTE ABER IST, DASS UNSER KOCHTEAM DIESER TRADITIONELLEN KULINARIK, EINEN JUNGEN, FRISCHEN, VIELFÄLTIGEN UND INNOVATIVEN HAUCH VERLEIHT …

Die Terrasse, die sich neben den Infinity-Pool schmiegt und liebevoll von einem blühenden Garten umgeben ist, ist der perfekte Ort für diejenigen, die jeden Moment des Tages von der Natur umgeben sein möchten. Die atemberaubende Aussicht auf die Weinberge und Hügel bildet einen malerischen Hintergrund für Ihr leichtes Frühstück, Mittagessen und köstliche Abendessen. Der bloße Anblick der aufgehenden Sonne wird den Tag selbst des anspruchsvollsten Gastes erhellen, seine Batterien aufladen und ihm eine schöne Reiseroute für einen dynamischen Tag der Erkundung Jerusalems geben.

Unser Sommelier hat sorgfältig ausgewählte Weine ausgewählt, die die Region repräsentieren, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf der Erfahrung und dem Bemühen liegt, Ihnen die besten Produkte unserer Winzer in der engeren und weiteren Region und der Landschaft Sloweniens zu bringen.

Die Auswahl an biologischen, biologisch-dynamischen und natürlichen Weinen nimmt Sie zusammen mit unseren Gerichten mit auf eine außergewöhnliche gastronomische Reise durch die Geschichte der lokalen Küche Jerusalems und verwandelt den einfachen Akt des Essens in ein tiefes und lebendiges Erlebnis.