Wir möchten, dass unsere Gäste immer wieder von der Vielfalt der Geschmäcker und Aromen, die aus unserer Küche kommen, begeistert sind und staunen, was alles mit der richtigen Kombination von Elementen kreiert werden kann. Das Herzstück all unserer Gerichte sind frische Zutaten, die von unseren lokalen Erzeugern angeboten werden. Mit der Zugabe von Gewürzen und Kräutern, die der Küchenchef auch im hauseigenen Gewächshaus sammelt, servieren wir diese Frische unseren Gästen.

Die Region Prlekija bietet eine sehr reichhaltige und abwechslungsreiche Hausmannskost, die aus Gerichten besteht, welche nur aus selbst angebauten Lebensmitteln zubereitet werden.

Das tägliche Essen war zumeist schlicht. Dem gegenüber standen abwechslungsreiche und reichhaltige traditionelle Gerichte welche zu allen wichtigen landwirtschaftlichen Arbeiten, Feiertagen und besonderen Anlässen zubereitet wurden, welche man als wahre Festmahle bezeichnen könnte.

KULINARIK DER PRLEKIJA:

Die Kulinarik der Prlekija ist auch eine der wichtigsten Touristenattraktionen unserer Region. Gasthöfe und touristische Bauernhöfe bieten diese Gerichte als Hausspezialitäten an.

Eine kulinarische Spezialität stellt dabei die „Prleška tűnka“ dar. Hierbei handelt es sich um die besten Schweinestücke, ohne Knochen, Haut und Oberflächenfette. Nach der entnahme aus der Sole, wird es gekocht oder gebraten und geräuchert. Das nun geräucherte Fleisch wird in die sogenannte „Tünka“ (traditionelles Holz Geschirr) abwechselnd auf eine Schicht Verhackert gelegt. Durch die Reifung im Verhackert erhält das Fleisch einen besonderen Geschmack, den sowohl Kenner der Gastronomie als auch Liebhaber guter Küche zu schätzen wissen.

DAS WICHTIGSTE ABER IST, DASS UNSER KOCHTEAM DIESER TRADITIONELLEN KULINARIK, EINEN JUNGEN, FRISCHEN, VIELFÄLTIGEN UND INNOVATIVEN HAUCH VERLEIHT …

Terasa, ugnezdena ob neskončnem bazenu ljubeče obdana s cvetočim vrtom, je popolno mesto za tiste, ki želijo biti z naravo obdani vsak trenutek dneva. Osupljiv pogled na trte in griče bo slikovito ozadje vaših lahkih zajtrka, kosil in okusnih večerij. Sam pogled na vzhajajoče sonce bo še tako zahtevnemu gostu polepšalo dan, napolnilo baterije in mu dalo lepo popotnico v dinamičen dan raziskovanja Jeruzalema.

Naš sommelier je skrbno izbral vina, ki predstavljajo pokrajino, s posebnim poudarkom na doživetju in prizadevanju, da vam prinese najboljše izdelke naših vinarjev ožje in širše regije ter pokrajine Slovenije.

Tudi izbor ekoloških, Bio-dinamičnih in naravnih vin vas bo skupaj z našimi jedmi popeljal na izjemno gastronomsko popotovanje skozi zgodovino Jeruzalema lokalne kuhinje in spremenil preprosto dejanje prehranjevanja v poglobljeno in živo izkušnjo.